Outlook（アウトルック）2010のメールをエクスポート・バックアップ・保存する場合の一般的な方法です。
① 「ファイル」→「開く」→「インポート」を選択
②「実行する処理を選択」する
（単純にファイルにエクスポートでいいと思います）
③「エクスポートするファイルの種類を選択」する
（これも普通にEXCELでいいと思います）
④「エクスポートするフォルダーを選択」する
（次の作業でも可能なので「次へ」をクリック）
⑤ここで「ファイル名」と「保存先」を指定しましょう♪
⑥チェックを入れる（これもそのままでいいと思います）
⑦処理中・・・処理中・・・
⑧出、出た！ こんな感じになりました！
【 感 想 】
単なるデータとして残すなら、この程度で十分だと思いますが、EXCELではメールの本文はかなり見にくくなります。
